อาหารสุขภาพ ย่อยง่าย-หมดปัญหาผู้สูงวัยแน่นท้อง

[siritidaphon]

อาหารสุขภาพ ย่อยง่าย-หมดปัญหาผู้สูงวัยแน่นท้อง

“อาหารย่อยง่าย” ค่อนข้างสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากเมื่อพวกท่านอายุมากขึ้น ระบบต่างๆ ในร่างกายก็จะยิ่งทำงานได้ไม่มีประสิทธิภาพเท่าเมื่อก่อน โดยเฉพาะระบบย่อยอาหารที่อาจทำงานได้ไม่เต็มที่ และยิ่งถ้าหากท่านได้รับประทานอาหารที่ย่อยยากๆ ด้วยแล้ว แน่ใจได้เลยว่าจะมีผลเสียตามมาอย่างแน่นอน เช่น ท่านอาจมีอาการแน่นท้อง กรดไหลย้อน หรืออาการปวดท้องอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของโรคร้ายแรงอื่นๆ ตามมา ดังนั้น บุตรหลานจึงควรดูแลให้พวกท่านทานอาหารที่ย่อยง่ายเข้าไว้นั่นเอง


“อาหารย่อยง่าย” สำคัญต่อผู้สูงอายุอย่างไร?

การทานอาหาร เป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับมนุษย์ โดยเฉพาะวัยสูงอายุที่มีการเสื่อมถอยของร่างกาย จึงต้องทานอาหารที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนอีกทั้งยังต้องมีความย่อยง่ายเพื่อไม่ให้มีปัญหากับท้องและกระเพาะอาหารของผู้สูงอายุท่านนั้นๆ ซ้ำอีกด้วย

ทำไมผู้สูงอายุต้องรับประทานอาหารที่ย่อยง่าย


1.ปัญหาสุขภาพช่องปาก

เช่น การสูญเสียฟัน ฟันผุและรากฟันผุ เหงือกอักเสบ เป็นแผลและมะเร็งช่องปาก ฟันสึก ภาวะน้ำลายแห้ง ซึ่งส่งผลต่อการบดเคี้ยวอาหารภายในปาก ทำให้รู้สึกเจ็บปวดเวลาทานอาหาร

วิธีแก้ไข :

    จัดเตรียมอาหารที่รับประทานง่าย เคี้ยวง่าย ในกรณีที่ผู้สูงอายุไม่สามารถเคี้ยวได้ อาจจะให้ทานอาหารประเภทซุป โจ๊ก ข้าวต้ม
    ควรพาผู้สูงอายุไปตรวจสุขภาพเหงือกและฟัน เป็นประจำทุก 6 เดือน เพื่อรักษาปัญหาที่เกิดขึ้นได้ตรงจุด
    หลังรับประทานอาหารควรแปรงฟัน หรือบ้วนปากในกรณีที่มีปัญหากับการแปรงฟันทุกครั้ง


2.ปัญหาสุขภาพจิต

รู้สึกเครียด ซึมเศร้า วิตกกังวล กับความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในวัยสูงอายุ

วิธีแก้ไข :

    หากิจกรรมผ่อนคลายความเครียด สร้างความรู้สึกมีคุณค่าในตนเอง
    ให้ความรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง ทางร่างกายของผู้สูงอายุ ความรู้เรื่องอนามัย และความรู้อื่นๆ ในการดูแลสุขภาพกาย และใจของตนเองแก่ผู้สูงอายุ


3.ปัญหาการย่อยและการดูดซึม

เพราะ น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กมีน้อยลง จึงทำให้อาหารถูกย่อยได้ไม่สมบูรณ์ รวมถึงกล้ามเนื้อควบคุมการบีบคลายตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานไม่ปกติ ทำให้ย่อยอาหารได้ยาก เมื่ออาหารถูกย่อยได้ไม่สมบูรณ์ ก็จะเกิดการสะสมแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ และปล่อยก๊าซออกมาทำให้ท้องอืด หรือท้องผูก

วิธีแก้ไข :

    ควรจัดเตรียมอาหารที่เหมาะสม โดยอาหารต้องอ่อนนุ่มหรือปรุงให้นิ่ม หลีกเลี่ยงอาหารที่ย่อยยาก และต้องมีสารอาหารครบถ้วน 5 หมู่ และทานในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
    ปริมาณอาหารของแต่ละมื้อควรจะลดลง แต่กินให้บ่อยขึ้นเพื่อช่วยให้การย่อยอาหารสะดวก อาจจัดเป็น 4 – 5 มื้อก็ได้
    กินอาหารขณะที่ยังร้อนๆ จะช่วยกระตุ้นน้ำย่อยอาหาร ทำให้กินอาหารได้มากขึ้นและการย่อยอาหารดีขึ้น

 
5 อาหารที่ย่อยง่าย หมดปัญหาผู้สูงวัยแน่นท้อง

1. เนื้อสัตว์

เนื้อปลาและเนื้อไก่จะมีความนุ่มมากกว่าเนื้อชนิดอื่น แต่ ควรระวังก้างปลา เนื่องจากการเคี้ยว การกลืน ไม่ดีเท่าในวัยหนุ่มสาว การปรุงเนื้อสัตว์ทุกชนิด ควรปรุงให้นุ่มพอที่จะเคี้ยวได้ด้วย


2. ถั่วเมล็ดแห้ง

ควรปรุงสุกโดยการต้มให้เปื่อยนุ่มเสียก่อน ซึ่งอาหารกลุ่มนี้ช่วยในการซ่อมแซม และสร้างเนื้อเยื่อที่สำคัญต่อร่างกาย เนื้อสัตว์ที่ผู้สูงอายุควรรับประทานคือ เนื้อสัตว์ที่ไม่มีหนังหรือไขมันมากเกินไป โดยเฉพาะเนื้อปลาและถั่วชนิดต่างๆ ควรได้รับโปรตีนวันละ 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม


3. ผักและผลไม้

เพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ และควรต้มหรือนึ่งให้สุกก่อน ผลไม้ควรเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม เคี้ยวง่าย เช่น มะละกอสุก กล้วยสุก แตง  โม ส้ม น้ำผลไม้ ส่วนผลไม้ที่มีเนื้อแข็งควรนำมาปั่นหรือบดให้ละเอียดก่อน


4. ข้าว แป้ง และผลิตภัณฑ์

เช่น ข้าวสวย ข้าวต้ม ข้าวเหนียว ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ขนมปัง ควรได้รับพอสมควร วันละ 3-4 ถ้วยตวง
5.ไขมันต่างๆ

ได้แก่ ไขมันจากพืช และไขมันจากสัตว์ จะให้พลังงานแก่ร่างกายและยังช่วยในการดูดซึมวิตามินบางอย่างด้วย ผู้สูงอายุก็ควรจำกัดอาหารประเภทไขมัน ควรใช้น้ำมันพืชที่มีกรดไลโนเลอิค ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะต่อวัน

ท้ายที่สุด เราไม่สามารถปฏิเสธได้เลยว่าการรับประทานอาหารคือการตอบสนองความต้องการทางร่างกายอีกทางหนึ่ง หากแต่การรับประทานอาหารในผู้สูงอายุนั้น บุตรหลานต้องมีความพิถีพิถันในระดับหนึ่งเนื่องจากหากผู้สูงวัยทานอาหารที่ไม่เหมาะกับพวกท่านแล้วล่ะก็ อาจจะส่งผลเสียต่อผู้สูงอายุอย่างไม่ทันตั้งตัว