“Catering” หรือ “บริการจัดเลี้ยง” โดยภาพรวมแล้วก็คือการให้บริการที่ครอบคลุมการจัดเลี้ยงในหลากหลายรูปแบบ การเข้ามาของ “Catering” เกิดมาจากเพราะว่าในปัจจุบันคนเรานั้นใช้ชีวิตกันอย่างรีบร้อน เร่งรีบ และต้องความสะดวกและรวดเร็วมากขึ้น จึงทำให้การจัดเลี้ยงจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนให้เป็นไปอย่างมีความคล่องตัว เนื่องจากการทำอาหารและการบริการด้วยตนเองอาจทำให้ยุ่งยากและเสียเวลาอีกเพียบ
ดังนั้นธุรกิจ “Catering” จึงเกิดขึ้นเพื่อช่วยลูกค้าที่ไม่มีเวลา ต้องการผู้ช่วย ให้มีเวลาในการดำเนินกิจการอื่น ๆ แทนที่จะต้องเสียเวลาในการเตรียมอาหารและงานจัดเลี้ยงอย่างหลากหลายอีกมากมาย
แล้ว “Catering” มีรูปแบบการบริการอย่างไรบ้าง เรามาดูกันค่ะ
“Catering” มีบริการจัดเลี้ยงประเภทไหนบ้าง
โดยบริการจัดเลี้ยงใน “Catering” มีดังนี้
1. อาหารว่าง หรืออีกชื่อหนึ่งคือ Coffee Break บริการจัดเลี้ยงประเภทนี้ ส่วนใหญ่จะมีเครื่องดื่มคู่กับขนมปังคาวหวาน โดยเครื่องดื่มอาจจะเป็น ชา กาแฟ โกโก้ ที่เตรียมไว้กับขนมปัง โดยเรามักจะพบเห็นได้บ่อยตามช่วงพักเวลาว่างของงานสัมมนาต่าง ๆ
2. Snack Box ที่จริง Snack Box ของบริการ “Catering” จะจัดเป็นชุดเซ็ตไว้ในกล่อง และมีเครื่องดื่มเป็นพร้อมน้ำผลไม้บรรจุกล่องพร้อมทาน ซึ่งสามารถรับประทานได้สะดวกกว่า รวดเร็วกว่า และไม่ต้องเสียเวลาเก็บล้าง
3. อาหารกล่อง มักจะเป็นเมนูอาหารตามสั่ง ซึ่งเมนูเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณที่สั่ง งบประมาณ และความต้องการของลูกค้า มักจะพบเห็นได้ตามงานกีฬา งานทัศนศึกษา เป็นต้น
4. เมนูค็อกเทล จุดเด่นของเมนูค็อกเทลใน “Catering” ก็คือเมนูอาหารจะถูกเสิร์ฟในรูปแบบพอดีคำ เน้นทานง่าย โดยวางไว้ในส่วนของโต๊ะอาหาร ซึ่งแขกสามารถเลือกทานของที่ชอบได้ในขนาดที่ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป
5. อาหารบุฟเฟต์ จุดเด่นของอาหารบุฟเฟต์คือมักจะเป็นเมนูอาหารคาว และอาหารที่กินได้เรื่อย ๆ จนอิ่มนั่นเอง
6. โต๊ะจีน เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน เนื่องจากได้รับความนิยมมานาน จุดเด่นคือเมนูอาหารจะมีทั้งอาหารไทยและอาหารจีนที่เสิร์ฟบนโต๊ะกลม
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ “Catering” มีบริการจัดเลี้ยงประเภทไหนบ้าง อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
%20TPCC2.jpg)
.png){kind=logo}
